スパイスから作る◎バターチキンカレー!

スパイスから作る◎バターチキンカレー!
スパイスさえ揃えば意外とカンタンなのです。
印洋折衷カレー!
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材料 (4人分)

★ターメリック
大匙1
★ガラムマサラ
大匙1
★シナモンパウダー
大匙1
★チリペッパー
適量
クミンシード
大匙1
バター
30g
1個
鶏肉(モモorムネ)
200〜300g
トマト缶
1缶
小麦粉
大匙1
牛乳
500cc(お好みの量)
チキンスープの素
大匙3
ハチミツ
大匙1
少々

1

鍋にバターを溶かし、クミンシードを熱する。

2

写真

フードプロセッサーで細かくした玉ねぎも入れて、飴色になるまで炒める。
※1

3

写真

★のスパイスも入れてよく熱する。※2

4

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トマト缶と小麦粉を、一緒にフードプロセッサーで滑らかにして、鍋に入れる。※3

5

写真

鶏肉をごろっと切って入れ、煮込む。

6

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牛乳を適当に入れる。お好みのゆるさになるまでで良いです。

7

チキンスープの素、ハチミツ、塩ひとつまみを加える。
(味見して調節)※4

コツ・ポイント

※1:みじん切りでもOKだけどより細かい方がコクが出ます。
※2:ターメリックは加熱不足で苦味が残るようなので注意。
※3:鍋で潰しつつ混ぜるのでもOKだけどフープロした方が馴染みます。
※4:蜂蜜はトマトの酸味を相殺する役割で使います。

このレシピの生い立ち

日本のカレーも好きなのですが、異国のカレーも大好き!!
ほんとのインドカレーよりも、少しだけ日本人寄りの味付けにして作っています。
スパイスは大好きなマコーミック様で統一してますが、ガラムマサラの中のシナモンでは足りなくて増量しました。
レシピID : 2310804 公開日 : 13/08/19 更新日 : 13/08/27

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