スベリヒユの オイマヨ和え
Yepnyc
作り方
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1
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スベリヒユを良く洗い、土や根を取り除く。
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2
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鍋に塩を加えた湯を沸騰させ、食べやすい長さに切ったスベリヒユを、3分ほど茹でる。
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3
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茹で上がったスベリヒユをザルにあげて冷ますし、オイスターソースとマヨネーズで和え、かつお節をかけて出来上がり。
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4
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今回使ったのは、アメリカのスーパーで購入したオイスターソースとマヨネーズ。
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コツ・ポイント
マヨネーズとオイスターソースは、同じ位の分量なのですが、メーカーによって塩加減が違うので、お好みで調節してみて下さい。
このレシピの生い立ち
日本では食べれる雑草のスベリヒユ (ヒョウ)ですが、欧米では自然食品パースレインとして注目されている食材。頂いたけど、料理の仕方が分からなかったので、食べやすそうなオイマヨ味にしました。
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Yepnyc
