醤油麹で簡単に！きゅうりの浅漬け
yukkunon
作り方
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1
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きゅうりを食べやすい大きさの乱切りにして、ポリ袋に入れます。
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2
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醤油麹も入れて、ポリ袋を揉むようにして、醤油麹ときゅうりを良く馴染ませます。
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3
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１時間位で食べられます。お好きな塩加減になるよう、醤油麹の量は調節してくださいね。
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4
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切らずに１本漬けにしても良いと思います。その場合は、一夜漬けで。醤油麹も、やや多目に。
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コツ・ポイント
ポリ袋で混ぜ合わせます。
このレシピの生い立ち
麹の旨味で、塩分も減らせると良いなと思いました。
塩麹で作ったのが、最初でした。
塩麹で作ったのが、最初でした。
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