ローストチキン
レシピID :231190
焼きたての香ばしいチキンに肉汁たっぷりのグルービーソース。普通の鶏肉がリッチなディナーに変身します。クリスマスが近づくと作りたくなるオーブン料理です。
材料 （ 4人分 ）
| 鶏骨付きもも肉 | ４本 |
| タマネギ | 中２分の１ |
| ニンジン | 中５センチ |
| ニンニク | １かけ |
| 塩 | 適宜 |
| コショウ | 適宜 |
| 白ワイン | 適宜 |
| バター | 適宜 |
| コンソメキューブ | １個 |
-
1
-
鶏骨付きもも肉に塩コショウをする。
-
2
-
丈夫なポリ袋（ジッ○ロックなどが便利）に、１と薄くスライスしたタマネギ、ニンジン、ニンニク、白ワインを入れ、袋の上からよく揉んで全体をなじませ、３～４時間おく。
-
3
-
天板に四隅に足の付いた金網を敷き、その上に２の肉をのせ、肉の上に、一緒に漬け込んでいた野菜をのせ、さらにバター少々をのせて、熱しておいたオーブンに入れて強火で焼き始める。
-
4
-
10～15分たって、肉の上にのせた野菜に焦げ目がついてきたら、一度取り出して、野菜を金網の下に払い落とし、肉全体にバターを塗って再び焼く。
-
5
-
焼き加減を見ながら徐々に火力を落とし、肉にバターを時々塗りながら、約50分くらいで焼き上げる。（肉に竹串を刺してみて、串がすっと入ればＯＫ）
-
6
-
ソースは、肉を焼いた天板に水100㏄とコンソメキューブを入れて火にかけ、肉汁と野菜をかき混ぜて、味をととのえたら小ザルなどでこして完成。
コツ・ポイント
とにかく、焼き加減に注意。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13件
(12人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
食いしん坊かずクンまた作ってくれてありがとう。おいしそうにできていますね。
食いしん坊かずクンさん、ありがとう。また作ってください。
まゆーきさん、ありがとう。
じょーこありがとう。蜂蜜を加えて、丸鶏で作ってくれたのですね。
トカユカエルトカユカエルさん、ありがとう。
るぅぅさん、ありがとう。
ぶーにゃんにゃんさん、ありがとう。
パペット310さん、ありがとう。
このレシピの生い立ち
作成日:05/12/18
以前、料理の本で覚えたローストビーフを鶏肉で作るようになり、下味などもアレンジして現在の作り方になりました。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- ローストチキンの人気検索で 13位
昨日クリスマスディナーのメインディッシュとして、mimi-kさんのローストチキンを作らせて頂いた所でした。
ローストチキンは初めて作ったのですが（初めて作る料理は必ず失敗する私なのですが）とーっても美味しくできました。ソースが絶品ですね！
お礼のメールを書こうと思っていたら、ちょうど今朝のピックアップに選ばれているのを見つけたので、お祝いもかねご報告させて頂きます。素敵なクリスマスディナーをありがとうございました！
来年もまた作りたいと思っています。
素敵なレシピをありがとうございました！！