超ヘルシーな新生姜のコンフィチュール

①　新生姜は皮をむき、甜菜糖（または砂糖）と共に、フードプロセッサーにかける。そのまま30分以上置き水分をたっぷり出す。

②　①とマヌカハニー（または蜂蜜）と☆印を鍋に入れ中火で10分ほど煮る。

③　②にレモン汁を2～3回に分け入れ、途中全体を混ぜながらトロミが出るまで中火で煮る。（私の場合は約20分位）

きれいなタッパーや瓶に入れ保存し　自家製ドリンクやヨーグルトにかけたり　楽しんで♪。

ジンジャーエールにする場合は　コンフィチュール大さじ1に炭酸水を混ぜてどうぞ♪。