スイートポテトなプチ芋まん
レシピID:231259
ホットケーキミックスと電子レンジを使って、さつまいもの和菓子もどきができました。材料もシンプルなので意外と簡単にできちゃいます。
材料 （ 8cmのもの10個分 ）
| ■ ■芋あん | |
| さつまいも（正味） | 300～350g |
| 三温糖 | 大さじ２ |
| 卵黄 | 1個分 |
| バター | 大さじ１ |
| バニラオイル | 適宜 |
| フレッシュ | 1個（なくても可） |
| ■ ■生地 | |
| ホットケーキミックス | |
| 200g | |
| ココア | 大さじ１ |
| 卵白 | 1個分 |
| 牛乳 | 大さじ２ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
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1
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■芋あんを作ります。さつまいもは1.5cmくらいの輪切りにして皮をむき、暫く水にさらしておきます。
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2
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さつまいもをざるにあげ、軽く水切りをして耐熱皿などにならべ、ラップをして電子レンジで４～５分加熱します。
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3
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さつまいもがやわらかくなったら、ボウルに入れ、熱いうちにすりこぎ等でつぶします。
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4
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三温糖、バター、卵黄を加えて混ぜ合わせ、さらにバニラオイルを加えて混ぜ、10等分しておきます。
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5
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■皮の生地をつくります。ボウルにホットケーキミックスとココアを軽く混ぜ合わせ、卵白、牛乳、サラダ油を入れて木べら等で混ぜ合わせ、軽くこねてまとめます。
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6
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生地を10等分にし、手で丸め、麺棒などで平たく伸し、芋あんを包んで、さつまいもの形になるように成形します。
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7
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仕上げに菜箸の持ち手の方で軽く押し、くぼみをつけます。
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8
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180℃に余熱をしたオーブンで約15分、軽く焼き色がつくまで焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
焼きたては生地がカリッとしていますが、時間がたつとしっとりとします。
甘さは控えめですのでお好みで増量してください。あれば、メープルシロップを入れると（大さじ１位）風味がアップして美味しいです。
甘さは控えめですのでお好みで増量してください。あれば、メープルシロップを入れると（大さじ１位）風味がアップして美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：05/12/19
さつまいもをたくさんいただいたので。
簡単リンク
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とても可愛かったのでレシピを参考にさせて頂き、先日作りました(o^ε^o)
初めてのスイートポテト作りなんですが、上手に出来たと思います★
知人にプレゼントしたら「スゴイ凝ってるね-!!」と驚かれました♪
今回はココアを入れすぎてしまい、あぶぅサンのような
キレイな色にならなかったので、近々リベンジするつもりです(^艸^)
ステキなレシピをありがとうございます☆☆☆