麩ちゃんぷるー
レシピID:231260
ゴーヤチャンプルもいいけど、フーチャンプルかな。沖縄の麩ってどうしてこんなにおいしいの。最近はまってます。。
材料 （ 2人分 ）
| くるま麩 | 20グラム |
| 卵 | ２ヶ |
| ベーコン | ４枚 |
| ツナ | １缶 |
| しめじ | 1株 |
| キャベツ | ２枚 |
| 人参 | 1/4本 |
| 玉葱 | 1/4個 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 醤油 | 少々 |
| 顆粒だし | 少々 |
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1
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麩を水100ccほどにつけてしばらくおいておく。そのまま、ときほぐした卵の中に入れる。塩で味付けて、軽く炒め、いったん取り出す。
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2
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野菜をいためて、卵・麩を加え塩こしょうで味付け。顆粒だしを軽くふる。鍋肌から醤油を入れて出来上がり。
コツ・ポイント
スパムをいれるとおいしい。今回はなかったのでベーコンで代用。野菜も好きなものをいれてください。今回使った麩は通常よりも1/3に圧縮されたコンパクトのものを使いました。
このレシピの生い立ち
公開日：05/12/19
沖縄料理屋でいつもこれを頼みます。
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改めて文章を読んでみたら、”したした味”？？本当にすみません！
もう一度つくれぽを書くので、間違った方は削除していただけたら･･･と思っています。よろしくお願いいたします。
麩ちゃんぷるーはもう病み付きの旨さですね。麩を卵に浸す、というのを知らなかったので、とても助かりました♪わかりやすいレシピ、ありがとうございます！
麩ちゃんぷるはほんとうにすきなんですよね。沖縄料理屋さんでは絶対にこれです。ゴーヤも好きなんですけどね。