*お菓子に*桃のコンポート*
作り方
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1
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桃は半分に切り、種を取り皮を剥きます。鍋に●を入れ砂糖を溶かします。
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3
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2を粗熱が取れるまでそのまま置いておき容器に入れ、冷蔵庫で保存します。
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4
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1個の桃→200mlの水に白ワイン大2、砂糖大3~4、レモン汁小2を入れて煮て下さい。煮汁が少ないので鍋を傾けて煮ます
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5
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*ピンク色を濃く出したい時は皮を入れて煮て下さい(なるべく赤い桃を購入して下さい)
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6
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3*煮汁は茶漉し等で漉してから保存して下さい。半日以上経ってから召し上がって下さい。
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7
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桃のコンポートのタルトレシピID : 2314432
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8
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桃コンポートのヨーグルト添えレシピID : 2313752
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コツ・ポイント
2*柔らかい桃は煮過ぎないようにして下さい。
*沢山茹でる時は丸ごと茹でてもOKです。丸ごと煮る場合は煮る時間を少し長くします。長期保存する時はお砂糖を多く入れ、煮沸した瓶に保存して下さい。低糖なのでお早めにお召し上がり下さい。
*沢山茹でる時は丸ごと茹でてもOKです。丸ごと煮る場合は煮る時間を少し長くします。長期保存する時はお砂糖を多く入れ、煮沸した瓶に保存して下さい。低糖なのでお早めにお召し上がり下さい。
このレシピの生い立ち
傷みかけた桃を使いコンポートにしました。そのまま頂いてもOKですが、タルト、ゼリー等がお薦めです。ヨーグルト添え・・レシピID : 2313752