簡単！美味しい！そうめんチャンプル！
ﾒｸﾞﾏ
作り方
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1
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まずは材料を準備。もやしはザルでよく水洗い、にらは２センチ程にざくざく切り、もやしと一緒にザルにあげておきます。
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2
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豚肉(今回は豚小間)は小さめに切り、酒、塩こしょうで軽く下味。卵はボウルなどに割り入れ、溶いておきます。
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3
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そうめんは残り物で十分です。この為に茹でる時は、固めに茹でてください。軽く水洗いし、ザルにあげておきます。
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4
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調味料は側に置き、さぁここからは時間との勝負！フライパンを強火で熱し、サラダ油をしきよく熱します。最初に溶いた卵を投入。
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5
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半熟状態で卵をボウルに戻します。卵を焼いたフライパンに、そのまま続けて豚肉を炒めます。強火のままです。
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6
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豚肉に火が通ったら、もやしとにらを投入。手早く炒めます。全体に油が回ったら酒、ほんだし、黒こしょうを加えさらに炒めます。
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7
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そこへそうめん、半熟のいり卵を加え、全体が混ざるように手早く炒めて仕上げに、めんつゆ、バターを加え、ざっと絡めて完成♪
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コツ・ポイント
終始強火で手早く！もたもたしていると、そうめんが溶けてしまいます。もやしのしゃきしゃきもすごく大事です！仕上げのバターで、そうめん同士がくっつかず、こくとうま味が増して美味しくなります♪キャベツや人参、ご家庭にあるお野菜でどうぞ♪
このレシピの生い立ち
いつもこの味付け、やり方で焼きうどんを作っています。そうめんでも合うかなぁと思いやってみたら合いました♪
ちなみに、本場の本物のそうめんチャンプルは食べた事がありません(笑)。完全オリジナルのそうめんチャンプルですm(._.)m
ちなみに、本場の本物のそうめんチャンプルは食べた事がありません(笑)。完全オリジナルのそうめんチャンプルですm(._.)m
ﾒｸﾞﾏ
