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薬膳おつまみ！？蓮の実の甘辛煮

薬膳おつまみ！？蓮の実の甘辛煮の画像

Description

心を落ち着かせ安眠効果があると言われる、漢方食材の蓮の実。手軽なおつまみとしてアレンジしてみました。ホクホクで美味しい！

材料

蓮の実（乾燥）
1/2カップ
だし汁
1/2カップ
★味噌
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★酒
小さじ1
★みりん
小さじ1
ごま
大さじ1

作り方

  1. 1

    蓮の実を、水1カップに一晩漬けて戻します。

  2. 2

    鍋に1の戻し汁とだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら、蓮の実と★を入れます。

  3. 3

    汁気がなくなるまで煮詰め、最後にごまを絡めるように混ぜ合わせて、できあがりです。

コツ・ポイント

焦げ付かないように注意してください。

このレシピの生い立ち

蓮の実って、スイーツやご飯ものに使われることが多いですが、おつまみにしても美味しいかな…と作ってみました。
レシピID : 2313890 公開日 : 13/08/14 更新日 : 13/08/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (9人)
2023年4月21日
写真
柊＿＿
クセになる美味しさでした。また作りたいです。
#蓮の実 #かんたんもう一品 #おいしいヘルシー
2022年9月18日
写真
ろーずよう
戻し汁を捨ててしまって焦りましたが、さっと又水につけた汁で作りました。ホクホクして美味しかったです。
#蓮の実、ホクホク
2019年10月28日
写真
つのみのレシピ帖
蓮の実に初挑戦。止まらない美味しさ！
2017年11月6日
写真
akichou
リピです！やっぱり美味しい！！パクパクいけちゃいますね。

香ばしそうで美味しそうですね…♪リピありがとう！

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