夏に！いわし蒲焼缶de瓜モロヘイヤ酢の物

今回使ったいわし蒲焼缶。汁ごと使用。

瓜は半分に切ってスプーンでわた、種を除き、５００ｇ用意。薄切りにして粗塩（○）を揉み込み、１５分以上置き、水けを絞る。

モロヘイヤは葉の部分のみ約１５０ｇ用意。サッと茹でて氷水に取り、冷めたら水けをしっかり絞り、長ければざく切りにする。