あのお店の！フルーツケーキ
材料 （ 25cmパウンド型 ）
| バター（有塩、無塩お好みで） | 200g |
| グラニュー糖 | 180g |
| 卵 | 3個 |
| ドライフルーツのラム酒漬け | 200g |
| ■ （レーズン、クランベリー、チェリー、パイン、アプリコットなど。） | |
| オレンジピール | 50g |
| くるみ | 25g |
| 薄力粉 | 220g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1（3g） |
| コニャック（ラム、ブランデーなどでも可） | 70cc |
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1
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型にバター（分量外）を薄く塗り、粉（分量外）をまぶし、余分な粉をはたく。オーブンを170度に予熱する。
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2
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やわらかく戻したバターと砂糖をハンドミキサーで混ぜる。卵を一個ずつ割りいれながら、さらに混ぜていく。
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3
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ゴムベラに持ちかえ、フルーツと粗く切ったくるみ、ふるった粉類を入れ、混ぜる。
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4
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型に生地を流しいれ表面を平らにならし、170℃のオーブンで50分焼く。
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5
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冷めたら型から出し、竹串でたくさん穴をあけ、コニャックをはけで塗る。
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6
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ラップとアルミホイルで２重に包み、冷暗所で１ヶ月ほど熟成させる。11月に焼いて3月末くらいまで保存可能。
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7
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＊ドライフルーツの"正しい"漬けこみ方＊
ドライフルーツを洗って乾燥させ、アプリコットなどは小さく切る。保存瓶に入れ、ラム酒をフルーツが隠れるくらい注ぎ、1ヶ月以上漬け込む。
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8
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ドライフルーツは私は面倒なので洗わず漬け込んでいますが大丈夫です。足りなくなったら速攻で一晩ラム酒に付け込んで使うこともありますが、基本的に1年前仕込んだものを使ってます。
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ばちくんおっいろいろフルーツ入ってておいしそう！つくれぽありがとう！
大絶賛の嵐！とてもうれしいです。つくれぽに感謝！
バシュフル暑い時期にもときどき食べたくなりますね。つくれぽありがとう☆
はなくんくんいろいろフルーツが入ってておいしそうです！つぽれぽありがとう
ホタポタ4本も！絶賛されてうれしいーー！つくれぽありがとう！
6本も！！ブランデー多めで大人の味かしら。つくれぽ感謝デス！
ミユトビわー、うれしいコメント＆つくれぽありがとうございます！
このレシピの生い立ち
ホルトハウス房子さんのレシピをお手軽にアレンジ。分量表示をわかりやすく計量しなおしたり、バニラエクストラクト（洋酒が効いているので、入れても入れなくても変わらない気が…）や面倒な飾りフルーツも省くなどしました。お店のはこれより小さくて1万円以上するそうです。（ひーっ！）私の場合、材料費は7ユーロ（1000円）ほどでできました。（^^）
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かっちり密封して野菜室へ移動させました。
一ヶ月後が楽しみです！
つくれぽにも書きましたが、三日連続で焼いてます。
寝かせる用を焼いた後、我慢できずにすぐ食べる用を焼いてしまいました(^^♪
パウンド型は18㎝しかなかったので、半量（卵はＭ寸2個）で作りました。
作り方も簡単で、と～っても美味しい！
素敵なレシピ、ありがとうございました☆
そんなにたくさん焼いていただいてとってもうれしいです！
すぐ食べても十分おいしいですよね♪
つくれぽもありがとうございました！
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