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(31品)
レシピID :231602
タイカレー鍋
タイカレーベースのお鍋。ビールが美味しいです。
材料 （ ２～３人分 ）
タイカレーペースト（緑を使用）
30g
ココナッツミルク
200ml
スープのもと（ベジ）
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1
ナンプラー
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖（ブラウンシュガー）
大さじ1〜2
白菜
好きなだけ
豆腐
半丁
薄切りの牛肉
３００gくらい
赤ペッパー
半分
ネギ
２本
春雨
好きなだけ
マッシュルーム
好きなだけ
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1
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ベースを作ります。鍋にサラダオイルを引いて、カレーペーストを炒め、香りができてたら、ココナッツミルクを加えます。沸騰したら水３００mlと調味料を加えて、ベース完成。水と調味料は目安です。味を見て調節してください。タイカレーほど濃くならないように。
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2
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お肉やお野菜、春雨を入れて、鍋完成。
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3
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香草をたっぷりかけて、いただきます。締めはご飯でも、ライスヌードルでも。
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4
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写真はスープベースを作ったタイミングで手羽先と茄子を入れて煮込んでいます。お好きなお肉や魚介でどうぞ♪
コツ・ポイント
お好きなお野菜、お肉を使ってください。残り物のタイカレーにブロスを加えて鍋のベースを作る、という荒技もアリです。オリジナルはそれで、改良してみました。辛いのがお好きなら、チリやカイエンペッパーもエキストラで、hot&spicyでどうぞ。
ありがとうございました。
ムール貝入りなんて素敵！ やっぱり22 minさま
センスが違います。 こんなところでもまた仲良くして頂けるなんて、うれしぃなぁ〜
楽しい週末を！