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(28品)
レシピID :231629
☆まるごと林檎パイ☆
りんごがおいしい季節に丸ごとアップルパイにしてみませんか？甘酸っぱいりんごとカスタードとの相性もバッチリです！
材料 （ 4個 ）
りんご
4個
冷凍パイシート
2枚
ドリール用の卵黄
半個分を大1の水で溶く
シナモンパウダー
少々
パウダーシュガー
少々
■
★カスタードクリーム★
卵黄
2個半
砂糖
50g
薄力粉
大2
コーンスターチ
大1
牛乳
200ml
バニラエッセンス
少々
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1
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パイシートを冷凍庫から出して、室温に15分ほどおいておく。その後、1枚を半分に切って正方形にする。後でオーブンを200℃に余熱しておく。
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2
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★カスタード★お鍋に卵黄と砂糖を入れてよく混ぜ、薄力粉とコーンスターチを入れてさらに混ぜる。中火にかけて少しずつ牛乳を加えながらさらに混ぜる。底のほうから固まってきたら弱火にして、ひたすら混ぜる。
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3
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全体がもったりとしてきたらO.K。火から下ろし、冷めてきたらバニラエッセンスを加えて完成！（パンやパイなどに包む用の少し固めのカスタードです。）
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4
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冷ましている間に林檎の皮を剥いで芯をくり抜き、フォークを差して穴をたくさんあける。ラップをして、レンジの500wで7分間チンした後に、ラップをはずして粗熱をとる。
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5
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●仕上げ●パイシートを広げるように伸ばして、中央に4のりんごをおき、芯の部分に3のカスタードを入れて包む。四隅を持ち上げてギュッとひとひねりして、端を外に広げるようにする。（包み方はご自由に！）
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6
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卵黄を塗ってからオーブンに入れ、200℃で15分→170℃で10分焼く。（焦げ目が気になるようならアルミホイルを乗せて焼き上げる。）お皿に乗せて、シナモンとパウダーシュガーをふって、いただきます♪
コツ・ポイント
今回は中にカスタードをつめましたが、時間のないときは林檎ジャムやメイプルシロップ・クルミなど、お好きなものでもいいと思います。粗熱をとってから、冷蔵庫で冷やしていただいてもおいしいですよ。
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