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薄力粉をふるい、塩を加え、ボールの真ん中にくぼみを作る。
くぼみに、ときほぐした玉子を入れ、牛乳をそそぎながら混ぜ合わせる。生地を30分程ねかす。
オーブンを220度の高温にし、マフィン型に油(ローストから出た油、又はオリーブオイル)を、小さじ1杯づつ入れ、2~3分煙が出るまで温める。
煙が出始めたら、カップの4分の3程度まで生地を注ぎ、5分程焼き、その後200度に下げて10分程、生地が膨らみ焼き色が付くまで焼く。
*改良:カップに少なめの方が膨らみ度も凹み度も良いみたいです。
これからのローストのシーズンですね!また作ってください~