| 米 | 150cc |
| たまねぎみじん切り | 1/4個分 |
| しいたけ | 2枚 |
| シメジ | 1/2パック |
| 白ワイン | 大2 |
| えのき | 1/2袋 |
| オリーブ油 | 大2~ |
| バター | 10g |
| 粉チーズ | 大2~ |
| パセリみじん切り | 適量 |
| スープ★コンソメの素 | |
| 小3 | |
| 水 | 600cc |
きのこ類は石づきをとり、しいたけは4等分、シメジは小房にわけ、えのきは長さを半分に切りほぐす(マッシュルームなど好きなきのこを使ってくださいね)
水にコンソメの素をいれ火にかける。沸騰したら弱火にして冷めないようにしておく(固形のスープの素を使う場合は箱の表記にしたがって600ccのスープをつくってください)
鍋にオリーブ油をいれ熱し、たまねぎを加えて中火で木じゃくしで炒める
たまねぎが透き通ってきたらきのこをいれて炒める
きのこがしんなりしてきたら白ワインを振りアルコール分を飛ばして、米を加えて更に炒める
米が半透明になってきたら、熱々のスープをお玉1杯分加える
火をやや弱めて時々木じゃくしでかき混ぜながら、米がスープを吸ったらまたお玉1杯分ずつののスープを加え、なくなったら加えて・・・を繰り返す
スープを加えはじめてから10分くらいのところで米を食べてみて、少し芯が残る状態になるまで⑦を繰り返し火を入れます(パスタと同じアルデンテに仕上げます)
★スープは多少残ると思いますが、米がまだすごく芯があるのにスープがなくなってしまったらお湯を加えて、アルデンテに仕上げます
火をとめて粉チーズ、バターを加えて混ぜ(余熱で溶けます)盛り付けて、パセリのみじん切りを散らして完成です
09/11/06
ありがとうございます☆嬉しいです☆
09/11/01
ありがとうございます☆ほうれん草もいいですね~
09/10/29
ありがとうございます☆うれしいです
09/10/25
ありがとうございます☆リピ決定嬉しいです
09/10/22
定番!嬉しい☆ありがとうございます
09/10/17
ごはんが進みますよね☆ありがとうございます
09/10/15
ありがとうございます☆嬉しいです
09/10/09
ありがとうございます☆またどうぞよろしくです
| 外部ブログ用 |
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ありがとうございます
うれしいです☆
紹介・・・嬉しい限りです これからもよろしくです