コーンコロッケ
作り方
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1
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じゃがいもを蒸す。(レンジ使用)
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2
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熱いうちに皮を剥き
ビニール袋に入れてできるだけ塊がなくなるようマッシュする。
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3
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〇調味料を合わせてよく混ぜ合わせる。
袋のまま手でよく揉みます。
少しもちっとするまで。
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4
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コーンも入れてよく混ぜ合わせる。
分割しやすくするため、平らにする。
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5
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12等分し、成形する。
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6
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小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。
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7
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油でキツネ色になるまで揚げる。生ものなしだから色がつけばok。
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8
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できあがり。
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コツ・ポイント
コーン缶を使う場合はよく水切りして使いましょう。
今回はとうもろこしを茹でて粒を外したものを使っています。(約1.5本分くらい)
今回はとうもろこしを茹でて粒を外したものを使っています。(約1.5本分くらい)
このレシピの生い立ち
ホワイトソースを使ったコーンクリームコロッケって美味しいけど成形しにくかったり、クリームが衣から出てきちゃったりと、なかなか大変。
マッシュポテトのコーンコロッケだと気合入れなくてもさっとできるから。
マッシュポテトのコーンコロッケだと気合入れなくてもさっとできるから。