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レシピID :232024
我が家のレシピ！モツ鍋♡
ぷりぷりのモツと、しんなりキャベツが最高！！ニンニクたっぷりで体もポカポカ♪♪あっさり醤油ベースで食べやすいです(*´艸｀)
材料 （ 2人分 ）
牛モツ
200g
キャベツ
中 半分くらい
ニラ
1束
ニンニク
2片
鷹の爪
少々
■
★スープ★
鶏がらスープ
400ml
鰹だし
400ml
薄口醤油
100ml
煮きりみりん
100ml
砂糖
少々
■
★〆★
ちゃんぽん麺
2玉
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1
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スープを作ります。
鶏がらから半日かけだしをとり、こします。別の鍋で鰹節からだしをとり、こします。（どちらも手軽な粉末スープでもＯＫです）みりんは火にかけ、煮きります。これらと薄口醤油と砂糖を合わせておきます。
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2
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材料をそろえます。モツはさっと水洗いをしておきます。キャベツは小さめのざく切りにし、にらも適当な大きさに切ります。ニンニクは若干太めの輪切りにして、芯を抜きます。鷹の爪は種を取り除き、輪切りにします(^－^)
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3
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土鍋にスープを入れ、モツ、ニンニク、鷹の爪、キャベツ、ニラの順に盛り付けます。ニンニクと鷹の爪は全体に散らすように入れてください♪
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4
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強火で一気に加熱します。
沸騰したら火を弱め、煮えたらスープごと召し上がれ♪
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5
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〆は欠かせません♪ お薦めは『ちゃんぽん』です！さっと下茹でし、土鍋に入れ、煮えたら食べましょう♪こしのある堅麺で食べると最高です(*´∀｀*)荒引胡椒を振っても美味♪
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