我が家のレシピ！モツ鍋♡
レシピID:232024
ぷりぷりのモツと、しんなりキャベツが最高！！ニンニクたっぷりで体もポカポカ♪♪あっさり醤油ベースで食べやすいです(*´艸｀)
材料 （ 2人分 ）
| 牛モツ | 200g |
| キャベツ | 中 半分くらい |
| ニラ | 1束 |
| ニンニク | 2片 |
| 鷹の爪 | 少々 |
| ■ ★スープ★ | |
| 鶏がらスープ | 400ml |
| 鰹だし | 400ml |
| 薄口醤油 | 100ml |
| 煮きりみりん | 100ml |
| 砂糖 | 少々 |
| ■ ★〆★ | |
| ちゃんぽん麺 | 2玉 |
-
1
-
スープを作ります。
鶏がらから半日かけだしをとり、こします。別の鍋で鰹節からだしをとり、こします。（どちらも手軽な粉末スープでもＯＫです）みりんは火にかけ、煮きります。これらと薄口醤油と砂糖を合わせておきます。
-
2
-
材料をそろえます。モツはさっと水洗いをしておきます。キャベツは小さめのざく切りにし、にらも適当な大きさに切ります。ニンニクは若干太めの輪切りにして、芯を抜きます。鷹の爪は種を取り除き、輪切りにします(^－^)
-
3
-
土鍋にスープを入れ、モツ、ニンニク、鷹の爪、キャベツ、ニラの順に盛り付けます。ニンニクと鷹の爪は全体に散らすように入れてください♪
-
4
-
強火で一気に加熱します。
沸騰したら火を弱め、煮えたらスープごと召し上がれ♪
-
5
-
〆は欠かせません♪ お薦めは『ちゃんぽん』です！さっと下茹でし、土鍋に入れ、煮えたら食べましょう♪こしのある堅麺で食べると最高です(*´∀｀*)荒引胡椒を振っても美味♪
コツ・ポイント
ニンニクは多めに入れると美味しいです♪鷹の爪は、〆でのアクセントになるので、是非入れてみてください♪もし苦手な方は、荒引胡椒のみでも構いませんよ(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
公開日：05/12/26
お店で食べた味が忘れられなくて再現しようと思いました♪
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント