大根一本使い切る 保存方法
Description
冷蔵庫でしなびてトホホ~(涙)が解決。いつまでたっても怖いくらいに大根がシャキシャキしてるよ♪冬は常温でも保存OK♪
材料
作り方
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1
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葉の部分が切られて売られているのは、葉っぱが大根の水分を取ってしまうため。ならば?水分を補給してあげれば良いのでは?
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2
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と、言うことで・・つけ根部分を残し、葉っぱを切リ落とす。つけ根部分をナイフやスプーン等でえぐり取り穴を作る
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3
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キッチンペーパーを水で湿らせて穴に突っ込む
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4
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ラップで包んで冷蔵庫へGO!
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5
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★12/30★
ruruyunさんが、カブでも出来ることを教えてくれました♪(画像はruruyunさんのつくれぽ♪)
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6
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★追記★
出来れば、立たせた状態で保存出来れば、尚良さそうです。青首が上。
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7
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採れたて大根、新聞紙に包んで常温で一週間放置しても大丈夫だった!濡れたペーパーが乾かないようにその部分だけラップします
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8
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実は今さらのご報告ですが、
2020 クックパッド総決算 みんなの推しレシピ に掲載されました~~♪
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コツ・ポイント
実験するつもりじゃなかったけど、冷蔵庫深奥に、1/3程残っていたのをすっかり忘れて1か月以上放置。シャキシャキしていたのでビックリ!と、言うか、怖っ!・・・と思う位に元気でした。
このレシピの生い立ち
八百屋やスーパーで、半分だと割高感。
一本買うと使い切れず、冷蔵庫の中で萎びて
トホホ~(涙)の繰り返し。一本使い切ると、なんとも言えない達成感!!
一本買うと使い切れず、冷蔵庫の中で萎びて
トホホ~(涙)の繰り返し。一本使い切ると、なんとも言えない達成感!!
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