パプリカの肉詰め(トマト風味）
レシピID:232412
本当はピーマンの肉詰めを作りたいのですが、ドイツでもアメリカでもピーマンが手に入らない。。どうしたものかと考えていたときに、ドイツ生活1年目の寮生活でドイツ人の同居人が作っていたのをアレンジしました。とっても簡単で、ちょっとおしゃれな感じに仕上がります。
材料 （ ４人分 ）
| パプリカ | 4個 |
| ひき肉 | 300グラムくらい |
| トマトピューレ | |
| 小さい缶だったら一缶 あとはお好み | |
| 玉葱 | みじん切りを少し |
| ニンジン | みじん切りを少し |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| パセリ | 少々 |
| コンソメ | |
| 1欠片、または小さじいっぱい | |
| 油 | 少々 |
| 水 | |
| ピューレと同じくらい | |
| チーズ | 4枚 |
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1
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ひき肉に塩・胡椒をふり、混ぜる。
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2
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パプリカの中身を取り除き、洗ってから1のひき肉を詰める。
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3
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なべに油をしき火をつけ、パプリカのひき肉が見えている方を下にして入れる。
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4
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焼き目がついてきた頃に、玉葱・ニンジン・トマトピューレ・水・コンソメ・パセリを入れて煮る。最初は強火でグツグツなってきたら、弱火。
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5
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パプリカの全体がしっとりとしてきたら出来上がり。
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6
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お皿にパプリカを盛り付け、チーズをのせてから、トマトソースをかけるとチーズがしっとりする。
コツ・ポイント
煮るときは蓋をして。トマトピューレが周りに飛び散ります。
このレシピの生い立ち
公開日：05/12/29
コメントに書いたとおり、寮生活がもと。
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