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(7品)
レシピID :232412
パプリカの肉詰め(トマト風味）
本当はピーマンの肉詰めを作りたいのですが、ドイツでもアメリカでもピーマンが手に入らない。。どうしたものかと考えていたときに、ドイツ生活1年目の寮生活でドイツ人の同居人が作っていたのをアレンジしました。とっても簡単で、ちょっとおしゃれな感じに仕上がります。
材料 （ ４人分 ）
パプリカ
4個
ひき肉
300グラムくらい
トマトピューレ
小さい缶だったら一缶 あとはお好み
玉葱
みじん切りを少し
ニンジン
みじん切りを少し
塩
少々
胡椒
少々
パセリ
少々
コンソメ
1欠片、または小さじいっぱい
油
少々
水
ピューレと同じくらい
チーズ
4枚
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1
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ひき肉に塩・胡椒をふり、混ぜる。
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2
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パプリカの中身を取り除き、洗ってから1のひき肉を詰める。
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3
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なべに油をしき火をつけ、パプリカのひき肉が見えている方を下にして入れる。
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4
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焼き目がついてきた頃に、玉葱・ニンジン・トマトピューレ・水・コンソメ・パセリを入れて煮る。最初は強火でグツグツなってきたら、弱火。
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5
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パプリカの全体がしっとりとしてきたら出来上がり。
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6
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お皿にパプリカを盛り付け、チーズをのせてから、トマトソースをかけるとチーズがしっとりする。
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