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レシピID :232498
鶏手羽でローストチキン
クリスマスイブの主役のチキンを手羽元で作ることで、普段でも気軽に食べられるように。野菜もローストすると、とてもおいしいので是非たくさん入れてください。
材料 （ 2人分 ）
鶏の手羽元
8本
○荒塩
大さじ1～2
○荒挽き胡椒
小さじ1～2
玉ねぎ
中１個
セロリ
１本
にんにく
丸ごと１個
レモン
1/2個
エクストラバージンオリーブオイル
適量
■
お好みの野菜
◎パプリカ（赤・黄・オレンジ）
1/2個ずつ
◎マッシュルーム
４個
◎じゃがいも
１個
◎人参
1/2本
◎ブロッコリー
1/2株
◎ミニトマト
４個
◎ピーマン
１個
◎茄子
１本
◎椎茸
４枚
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1
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手羽元は塩・胡椒をすり込み、常温に戻しておく。
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2
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香味野菜を切る。玉ねぎは輪切り、セロリは葉をとり全体を４等分ほどに、にんにくは丸のまま横に輪切り、レモンは放射状に３等分する。オーブンを220度に予熱する。
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3
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お好みの野菜を大きめに切る。マッシュルームやミニトマトは丸のまま。
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4
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深めの耐熱皿に２を並べ、上に１の手羽元を放射状に並べる。野菜を隙間にどんどん並べ、最後にレモンをのせる。
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5
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最後にオリーブオイルをまわしがける。
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6
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220度のオーブン下段で、４０～４５分焼く。
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7
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2005年クリスマス。
手羽先でなく骨付きももで。おいしかったです♪
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