チゲ鍋

下ごしらえ：白菜、豆腐、ニラを切る。

にんにくはみじん切りにする。

●の調味料をすべて混ぜ合わせておく。

お湯にガラスープの素を溶かしておく。

スープ：土鍋に胡麻油とにんにくを入れ、中火から弱火で温め、にんにくの香りを出す。

そこへガラスープを入れ沸騰させる。

次にうどん、豚肉、卵を入れ３分煮る。アクが出たら取り除きつつ、底が焦げつかないように時々お箸を入れ、ゆすってやる。卵の上にスープをそっとかけ、まわりを白く固める。

最後にニラを入れ、ひと煮立ちさせたら出来上がり(^-^)

～おまけ：土鍋について～
お店で・・目が合ったら・・そらせなくなって・・(＾ω＾;)
土鍋は買ったら、最初にお粥を炊いてデンプン質で荒を塞ぐといいらしいです。洗うときは洗剤使わずお湯で。