«piposan のレシピ (8品)

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レシピID :232536

殻つきえびの酒塩煮

おせちにこれがあると何となく豪華に感じます。

piposan

材料（４～８人分）

殻つきえび

１６尾

酒

１５０ｃｃ

塩

小さじ1/4～1/3

薄口醤油

小さじ１

1: えびの頭と胴体の付け根（背中側）から竹串で背わたを取る。お腹側に包丁で切り目を１本入れる（食べる時に剥きやすい）。

2: 酒と塩をひら鍋（またはフライパン）に入れて火にかけ、煮立ったらえびを入れる。「つ」の字になるようにおはしで整える。

3: しっかりと煮て赤く色づいてきたら薄口醤油を入れて、すぐに火を止める。

コツ・ポイント

背わたを取ること以外はとても簡単です。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4件 (4人)

10/01/05

シンプルでとーってもおいしかった(^^)ありがとうございます♪

パパママくまちゃん

09/12/31

シンプルで甘くないのがいいです＾＾♪美味しい♡

☆sinnkuro★

09/02/21

あっという間になくなりました(´・ω・｀)

kuma_yuma

07/01/02

こういうシンプルな煮物、大好きです♪

ａｋｉａｋｉ

このレシピの生い立ち

公開日： 05/12/30

おせちの一品に赤いものが欲しかったので作りました。近所の中華食材店で殻つきえびを購入できるので作った一品です。

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