長芋とおくらのとろろ昆布和え 梅わさび風
Description
長芋とおくらに とろろ昆布を加え、梅干しとわさび入りのドレッシングで和えました。さっぱりして食感も楽しめます。
材料
(2~3人分)
長芋または山芋など
4分の1本弱(短冊切り)
茹でおくら
3本くらい(小口切り)
2つまみくらい
■
梅わさびドレッシングの材料・・・☆
☆ 梅干し(種をとり包丁で細かく叩いたもの)
2個分
練わさび
1cmくらい
ごま油
小さじ1
麺つゆ
小さじ1
お酢
小さじ1
作り方
コツ・ポイント
コツは簡単なので 特になし。
暑い時期は 食べる直前まで冷蔵庫で冷やしていただくと とてもおいしいです。
暑い時期は 食べる直前まで冷蔵庫で冷やしていただくと とてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
いただいたおくらの消費を兼ねて 体が喜びそうな和えものを作ってみました。
梅わさびドレッシングでさっぱりと、とろろ昆布の旨みも加わり 長芋の食感も楽しめます。
あと1品欲しい時や おつまみにもオススメです☆。
梅わさびドレッシングでさっぱりと、とろろ昆布の旨みも加わり 長芋の食感も楽しめます。
あと1品欲しい時や おつまみにもオススメです☆。