切り干し大根のピリ辛漬け
作り方
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1
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切り干し大根を水で戻し、しっかり水気を切る。こんぶは長さ5cmくらいで、2〜3mm程度の千切りにする。
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2
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◯の調味料を全て混ぜ合わせる。
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3
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切り干し大根、こんぶ、鷹の爪、②の調味料を混ぜ合わせて完成!あとは、冷蔵庫で数時間漬けておく。
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コツ・ポイント
※ピリ辛具合は、ラー油・鷹の爪の量を調節し、お好みの辛さにしてください。
漬け時間30分程度でも美味しく食べられますが、
1日漬けた方が、しっかり味が染みて美味しいです。
※切り干し大根の種類によって、色付きは変わります。
漬け時間30分程度でも美味しく食べられますが、
1日漬けた方が、しっかり味が染みて美味しいです。
※切り干し大根の種類によって、色付きは変わります。
このレシピの生い立ち
母に教わりました。定番の煮物に飽きたら作ります。
定番の煮物レシピID:2423138
定番の煮物レシピID:2423138
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