◆ 夏野菜のスープカレー ◆
ごはんにしよ
作り方
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1
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手羽元に塩小さじ1/3とこしょうをもみこむ。
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3
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別のフライパンで、手羽元を焼く。
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4
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2に、すりおろした人参、にんにくを加えて炒め、カレー粉、ケチャップを加え炒める。焼いた手羽元を入れる。
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5
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水を入れる。セロリの葉を入れ、塩小さじ2/3、ナンプラーを加えて15~20分ほど煮る。
☆塩は好みで加減してください。
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6
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なす、ピーマンは大きめに切って、ミニトマトと菜種油で焼き、かるく塩をふる。
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7
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ごはんと一緒にいただしましょう。玄米ご飯とよく合います！
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8
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【豚切り落とし肉バージョン】
肉、250g使用
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9
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手順３をせずに、４に生の細かく刻んだお肉を加え圧力鍋で10分、お肉がトロっと柔らかく美味し！
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10
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手順９に皮を剥いたじゃがいもを丸ごといれて煮込みます。
手順６は同じです。
こちらもオススメです♪
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コツ・ポイント
後のせの野菜は、焼き目がついたら裏返して同じように焼く。野菜は他に、かぼちゃやズッキーニ、オクラなども合います。
カレー粉で味も辛さも変わります。
家では辛みの少ないカレー粉を使い子供でも食べられるようにしています。
カレー粉で味も辛さも変わります。
家では辛みの少ないカレー粉を使い子供でも食べられるようにしています。
このレシピの生い立ち
暑い夏、さらっとしたカレーと野菜が食べたくて作りました。チキンカレーのアレンジです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
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ごはんにしよ
