（写真有）熱々で！ 梅ヶ枝餅風 焼き大福餅
レシピID:232857
九州は福岡の太宰府天満宮のお土産、梅ヶ枝餅風の大福餅です。結婚して初めていただきました。あまりに美味しかったので作ってみました。
材料 （ ６枚 ）
| 餅粉 | |
| （無ければ白玉粉１２０ｇでも可能）５０ｇ | |
| 白玉粉 | ６０ｇ |
| 水 | ８０～９０ｃｃ |
| つぶあん | １５０ｇ |
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1
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粉類をボールにあわせます。水をほんの少し残していれます。
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2
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粉を練ります。みみたぶの固さになるように水を調整します。ダラっとなる様では水が多いです。
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3
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つやのある固さまで練っていきます。こんな感じです。もし水を入れすぎると丸めにくいので粉を追加してみてくださいね。
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4
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6等分に分けておきます。これで餡子を包むのですが、私は不器用なので以下のように包みます。もし器用な方は省略してくださいね。
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5
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オーブンシートに４の半分を平らに敷き、餡を乗せて、残った半分で蓋をします。餡子がはみ出しても大丈夫。
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6
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オーブンシートのまま油を引いたフライパンにのせて焼きます。シート面に火が通ったらそのまま裏返し。シートが簡単に外れます。
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7
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フライ返しで平らにつぶしながら焼きます。焦げ目がついてカリっとする位に焼くとおいしいよ。
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8
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焼いた後はラップして冷凍も出来ます。お好きな時にトースターなどで焼いてお召し上がりくださいね。
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9
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トップの写真をたまごはんさんの写真に変更しました。まるっと本当にお上手です。たまごはんさんありがとうございました。
コツ・ポイント
焼くときは油をきちんと引いてください。丸めにくい人はオーブンシートを使うと簡単です。ガチガチにうまく作ろうとせずとも、餡子が少し出るくらいアバウトに作っても皮がカリっと香ばしくておいしいんですよね。
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公開日：06/01/03
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こんにちは！白玉粉は120gでオッケーです。
おいしいおモチつくってくださいね！
フライパンで焼いていると「ぷ～」っと膨らんできて感動しました。どなたかのお土産でこういう感じのやき餅を食べたことがありましたが、まさか自分で作れるとは・・・(^o^) ありがとうございました。