鱈のじゃがいも包み焼
れな犬
作り方
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1
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鱈の両面に、塩(下処理用）をまんべんなく振る。
10分ほど置く。
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2
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水分が出てくるので、丁寧に拭き取る。
■ポイント
クセの少ない白身魚ですが、やはりこの汁が余分なので、しっかり下処理！
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3
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じゃがいもを、出来るだけ細く千切りに。
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4
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３のじゃがいもに、片栗粉をよく混ぜる。
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5
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水分を取った鱈に、下味の塩胡椒をして、
４のじゃがいもを手でギュッと握ってしっかり貼り付ける。
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7
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できあがり♡
レモンは相性抜群なので、ぜひ♡
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8
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バジルソースも良く合うのでオススメです。
（良ければご参考に↓
ID : 1510201）
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9
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2014.10.31
１０人の方につくれぽ頂きました♡
本当にありがとうございます♡
嬉しいハロウィン記念になりました
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コツ・ポイント
■お魚の下処理は大切です。
臭み取りのために絶対。
■パリパリに仕上げたいので、
火加減は弱火でゆっくり！
お魚の大きさで変わりますが、
焼き時間８～10分位。
■じゃがいもはお水に晒さない。
でんぷんが糊の役目になるので。
臭み取りのために絶対。
■パリパリに仕上げたいので、
火加減は弱火でゆっくり！
お魚の大きさで変わりますが、
焼き時間８～10分位。
■じゃがいもはお水に晒さない。
でんぷんが糊の役目になるので。
このレシピの生い立ち
いつかどこかのレストランで頂いたのを思い出しながら、こんな感じだったかなあ～と思い出しながら作ってみました。
シンプルで簡単なのに、
美味しくて大満足♡
じゃがいもとお魚が好きなだんなさん、
「また作ってね」って言ってもらえました♡
シンプルで簡単なのに、
美味しくて大満足♡
じゃがいもとお魚が好きなだんなさん、
「また作ってね」って言ってもらえました♡
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れな犬
