自家製玄米甘酒（炊飯器使用）
ai0606
作り方
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1
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発芽玄米ではない場合、玄米1合を450ccの水に浸水させ8～10時間置いておく
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2
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炊飯器に玄米＆水をセットし、おかゆモードで炊く
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4
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お粥の温度が50°程度まで下がったら、炊飯器に米麹半分、おかゆ、米麹残り半分を交互に入れる
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5
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しゃもじで丁寧に混ぜ、炊飯器の蓋を開けたまま保温モードで8～10時間置く（1時間ごとに混ぜると良いです）
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6
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しっかり甘くなったら炊飯器の蓋をしめ、1時間程度置くか鍋に移し加熱する（これ以上の発酵を止めるため）
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7
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保存容器に移し、冷蔵庫で保管します。1か月ほど持ちます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
スムージーの甘み付けに使いたかったのと、夏バテ防止のために甘酒を飲みたくなったので・・・
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