レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(26品)
レシピID :233102
もっちもち☆肉焼きもち
皮がもちもちで、具沢山の焼きもちです。手軽に点心が味わえます。
材料 （ 6ケ分 ）
強力粉
１カップ
熱湯
1/2カップ
豚挽肉
100グラム
にら
50グラム
ニンニク
1片
ショウガ
１片
醤油
大１
酒
大1/2
砂糖
大1/2
ごま油
大1/2
塩こしょう
少々
-
1
-
強力粉はふるう。湯を少しづつ加えながら混ぜてひとまとめにする。打ち粉を振って、耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる。
ひとまとめにしてぬれ布巾をかけて20～30分休ませる。
-
2
-
ニラは粗みじん切りにして、材料をあわせて粘りが出るまで練る。
-
3
-
皮の生地を直径10センチの円形に延ばす。肉餡をのせて包み、軽く押して形を整える。
-
4
-
油を熱して色よく焼き、湯1/4カップ（分量外）を注いでふたをして弱火で水気がなくなるまで蒸し焼きにする。ふたを取って、やや強火で焼き上げる。
皮は薄力粉でも中力粉でもできると思いますが、食感が変わってくると思います。私も作ったことはないので違いはいえませんが・・・強力粉はグルテンがあるので、よりもちもちするのでは。
一度、試しに薄力粉で作ってみてください。そして食感の違いを是非！
本当にありがとうございました。