イタリア人直伝（？）のティラミス☆
Depp69
作り方
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1
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まずはコーヒーを濃い目につくって、砂糖大さじ4杯（分量外)を溶かし、冷ましておきます。
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2
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イタリアではこんな小さいコーヒーメーカーで抽出するのが毎朝の日課とか。
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3
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卵の黄身･白身を分ける→黄身に砂糖を混ぜる→そこにマスカルポーネを少しずつ加え、丁寧に混ぜ合わせる
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4
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白身はハンドミキサーでメレンゲに。逆さにしてもこぼれないくらいの硬さ（写真参照)
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5
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3に４のメレンゲを数回に分けて入れる。ていねいに、ゆっくり・・・。
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6
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ビスケットをコーヒーに浸し、バットに並べる。浸すのは表･裏各1秒でOKです。
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7
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５のクリームを上に伸ばします。
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8
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ココアパウダーをかけます。
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9
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2段目は、1段目と縦横交互になるようにビスケットを並べまず
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10
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７，８同様にクリーム→ココアパウダーを乗せた後、冷蔵庫で3時間冷やしたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
ティラミス用のビスケット、Savoiardiが入手できるかどうかがレシピ再現の鍵になるでしょう（苦笑。日本に売ってるのかな･･･? ちなみにフランス、ベルギーでは「ティラミス」って袋にでかでかと書いて売ってます。
このレシピの生い立ち
ベルギーに住んでるフランス人の友人の誕生日のために、イタリア人と一緒に作りました（もはや意味不明に国際化・笑）。この分量だったら20人のパーティでも大丈夫！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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