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えのき、ささみ、オクラは一緒に茹でる。めんつゆにわさびを溶いておく。プチトマトは半分に切っておく。
えのきは水洗いして水分を絞りめんつゆであえる。オクラは輪切りにしてめかぶ、納豆(たれも)と混ぜる。ささみは手で裂く。
えのきの上に具材をのせて刻み葱、ちぎった海苔、胡麻をふりかけてできあがり。
すべてあわせるとかなりのボリューム。ダイエット中にも♪