✽さつまいものしっとりクッキー✽
作り方
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1
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さつまいもペーストを作ります。
さつまいもは皮をむき、10分水に浸してアク抜きをします。
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2
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さつまいもがかぶるくらいの水でさつまいもを茹でます。
色が鮮やかになり、竹串がすっと入ればOKです。
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3
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さつまいもが温かいうちにFPに入れ、砂糖・牛乳も加え、滑らかになるまで攪拌します。
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5
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③のさつまいもペーストから200gを量り、加えます。滑らかになるまでしっかり混ぜて下さい。
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6
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薄力粉・アーモンドプードルをふるい入れ、さっくりと混ぜていきます。
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7
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適量を手にとって丸め、軽く潰して形を整えます。
(形は自由でOKです✽)
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8
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予熱したオーブンで
12分焼きます。
裏に焼き色がついていれば大丈夫です!
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9
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食べる時などトースターで焼いても美味しかったです♬
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コツ・ポイント
FPがない場合はミキサーや裏ごしでも大丈夫です!
さつまいもペーストの工程写真は2倍量になっています。
余ったペーストは色んなことに活用して下さい♬
もちろんそのまま食べても!
甘みの少ないさつまいもの場合は
砂糖を増やして下さい。
さつまいもペーストの工程写真は2倍量になっています。
余ったペーストは色んなことに活用して下さい♬
もちろんそのまま食べても!
甘みの少ないさつまいもの場合は
砂糖を増やして下さい。
このレシピの生い立ち
さつまいもを買っておいたら芽が出てきた(゚o゚;;
急遽消費!卵がない!
で作ってみました。
急遽消費!卵がない!
で作ってみました。