卵豆腐と三つ葉のスープ

だし汁を火にかける。卵豆腐を６～８等分に切る。三つ葉は１㎝にざく切り。

卵豆腐、なめこを出し汁に入れ、沸騰したら弱火にして砂糖、塩を加える。

三つ葉を入れたら火を止める。器に注ぎ、柚を飾って召し上がれ。