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(189品)
レシピID :233507
ゆで卵とポテトのバジルソースパスタ
ジェノベーゼとじゃがいも、ゆで卵の相性が抜群です。たっぷり食べたいランチにどうぞ。
材料 （ ２人分 ）
卵
２コ
じゃがいも
中１コ
リングイネ（ディチェコno.７）
１８０g
バジルソース
大さじ３
パルメザンチーズ
大さじ３
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1
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バジルソースを作る。バジルの葉２０枚・ニンニク１片・塩1/2・松の実大さじ３をミキサーに入れ砕き、オリーブオイル１５０cc～２００ccを足しながら攪拌する。（ガラス瓶に入れて、冷蔵庫で３ヶ月くらい保存可）
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2
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鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹でる。（アルデンテでね）
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3
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パスタを茹でている鍋に途中で卵と大きめの乱切りにしたじゃがいもを加えて、一緒に茹でる。（ゆで卵は半熟に、じゃがいもはくずれるくらいに茹であがるように。キッチンタイマーを使ってね）
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4
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ボウルに１のソース大さじ３とパルメザンチーズ大さじ３を混ぜておく。ソースが固いようならパスタのゆで汁で少しのばして。
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5
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パスタが茹であがったらよくお湯をきって４のボウルに入れ、ソースと和える。じゃがいもも一緒に和える。（ほろほろにくずれたほうがおいしいです）
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6
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ゆで卵の殻をむき、手で４等分くらいに割って、５のボウルに加え、さっと和えてできあがり。
コツ・ポイント
バジルソースは２５０g入りジャムの空き瓶で保存しています。チーズはあとで加えたほうが、保存も効き、おいしいと思います。パスタと、おいもとゆで卵の茹であがりの時間を一緒にするのがおいしくできるコツですよ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(13人)
rogermimiさん♪何度もﾘﾋﾟありがとうございます！！
とろ～り卵が美味しそう♪作って頂き、ありがとうございます！
冷製☆素敵！作って頂けて嬉しいです( *´艸｀)ありがとう♪
気に入って頂けて嬉しいです(´∀｀)れぽ感謝！
温玉ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ♪黄身が絡んで美味しいでしょうね♪感謝☆
バジルが香ってきそう♪れぽありがとうございます！
作って頂けてうれしいです♪満腹感謝～｡:.ﾟヽ(*´∀)ﾉﾟ
とろとろﾀﾏｺﾞが～！！(´・Å･｡`人)ぃぃ☆れぽ感謝です
崩しながらってのがﾐｿ(+･｀ω･)９ ありがとうございます
爽やかなﾊﾞｼﾞﾙの香りがしてきそう！素敵なれぽをありがとう
卵なしでもﾎﾞﾘｭｳﾑありますよね♪ありがとうございます＾＾
優しい緑のﾊﾞｼﾞﾙｿｰｽ♪作って頂けて嬉しいです！ありがと
コメント