ゆで卵とポテトのバジルソースパスタ

バジルソースを作る。バジルの葉２０枚・ニンニク１片・塩1/2・松の実大さじ３をミキサーに入れ砕き、オリーブオイル１５０cc～２００ccを足しながら攪拌する。（ガラス瓶に入れて、冷蔵庫で３ヶ月くらい保存可）

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹でる。（アルデンテでね）

パスタを茹でている鍋に途中で卵と大きめの乱切りにしたじゃがいもを加えて、一緒に茹でる。（ゆで卵は半熟に、じゃがいもはくずれるくらいに茹であがるように。キッチンタイマーを使ってね）

パスタが茹であがったらよくお湯をきって４のボウルに入れ、ソースと和える。じゃがいもも一緒に和える。（ほろほろにくずれたほうがおいしいです）

ゆで卵の殻をむき、手で４等分くらいに割って、５のボウルに加え、さっと和えてできあがり。