トマトに負けるな!赤ピーマンのソース

トマトに負けるな!赤ピーマンのソース

Description

☆真っ赤なピーマンでソース作っちゃいました。
赤ピーの甘味と旨味がたっぷり!
トマトソースに負けない美味しさです♡

材料

赤ピーマン
小7個(150gくらい)
100ml
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個(100gくらい)
☆酒または白ワイン
100ml
☆塩
小さじ1/4
☆ブラックペッパー
少々

作り方

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赤ピーマンはヘタと種を取り、適当な大きさに切り、分量の水と耐熱ボウルに入れ、ラップして600wで4分加熱。

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荒熱が取れたら、煮汁も一緒にミキサーに入れ、滑らかになるまで回す。

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こんな感じ。
エライ色ですなー^^;

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玉ねぎとニンニクはみじん切り
オリーブオイルで飴色になるまで炒める。

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3のピーマンと☆を入れ、時々かき混ぜながら弱火煮詰める

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これくらいまで煮詰めたら、味見して塩で味を調えて、出来上がり♪

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この分量で200g弱程度出来ます。
冷蔵で4日ぐらいで使い切りましょう。

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パスタや炒めものなど、トマトソースの代わりに使えます。

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このソースを使ったパスタ「秋刀魚とエリンギ๑パスタ」
ID : 2336416

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このソースを使った「茄子リコ๑ミルフィ」
ID : 2339654

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このソースを使った「にんじん๑そて~✿」
ID : 2341805

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このソースを使った「卵&ゴルゴン๑ひとくちカルツォーネ」
ID : 2403259

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農婦mamaさんがピザに活用して下さいました♡「♡赤い誘惑♡マルdeリータピザ♪」ID : 2375609
美しい!

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an0v0koさんがバジルと合わせて♪
「バジルと赤ピーで♪焦がしペンネっ!」ID : 2387020
美味しそう♡

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an0v0koさんが熱湯&コンソメと合わせて即席スープに!
早速私も試しましたが、とても美味しかったデス♡

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農婦mamaさんがソルベに♪
「晩秋だけど・・♡赤ぴ~deそるべ♡」
ID : 2409284
暖かい部屋でソルベいいね

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erinku06さんが、うどんパスタにして下さいました♪美味しそう~(‾¬‾)

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   ✿✿✿✿

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13/11/14話題入り♪
レポ下さった皆様、閲覧・印刷・フォルダインの皆様にも心より感謝申し上げますm(__)m

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14/05/20
健康レシピで紹介していただきました♪
選んでくださった管理栄養士さんやスタッフの方に感謝を♡

コツ・ポイント

・オレガノは余ってたので入れてみました(笑) お好きなハーブ類を使ってみて下さい。
・玉ねぎは、レンジで1~2分加熱してから炒めると、時間短縮できます。

このレシピの生い立ち

赤ピーマンの茹で汁を飲んでみたら、とても旨味があったので、ソースにしてみました♪

トマトに出来る事が、赤ピーに出来ない事はないっ!
レシピID : 2335338 公開日 : 13/09/07 更新日 : 15/09/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

40 (24人)

16/06/11

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パプリカをオーブンで焼きました。 濃厚美味!! ありがとう♫

ブランディ

掲載遅くなり謝!オーブン活用良いですね^_^ありがとう♡

16/05/05

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いろんなものに合いそう。今度はパスタに。おいしいレシピに感謝♪

トレピアンテ

掲載遅くなり謝!コレ作って頂けるなんて!メチャ嬉しいです♡

16/04/13

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自然な甘みと香りが素敵。トレピアンテさんのナッツローフのソースに

カルチョーフィ

掲載遅くなり謝!これをお試し下さるなんて!嬉しいなぁ♡感激☆

15/12/02

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白身魚とともに◎

_29hymn

掲載遅くなり謝!偏愛する赤ピを作って下さって、メチャ嬉しい♡

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ハナミズキ食堂 2014年03月28日 15:53
おすすめしていただいたので作ってみました~♪赤ピー大好き!ミルサーにかけたらふわふわで口当たりよくとっても美味しかったです!パスタに絡めて食べてみました♪あまりに旨いので食べるのに夢中になり、写真撮るの忘れちゃったので、コメント欄でごめんなさい。
薄荷パン 2014年03月29日 07:29
ハナミズキ食堂さん、いらっしゃいませ^_^

偏愛している赤ピのソースにコメントいただけて、とっても嬉しいです✿
赤ピー大好きとは、絶賛お友達♡♥
一昨年に赤ピにハマってから、夏が来るたび赤ピでいろいろ作ってマス。
今年も赤ピが安くなる夏には、イロイロ作りたいとおもってます。
よろしかったら、またお越し下さいネ(^_-)-☆