トマトに負けるな!赤ピーマンのソース

トマトに負けるな!赤ピーマンのソースの画像

Description

☆真っ赤なピーマンでソース作っちゃいました。
赤ピーの甘味と旨味がたっぷり!
トマトソースに負けない美味しさです♡

材料

赤ピーマン
小7個(150gくらい)
100ml
にんにく(みじん切り)
1片
1/2個(100gくらい)
オリーブオイル
大さじ2
☆酒または白ワイン
100ml
☆塩
小さじ1/4
☆ローリエ
1枚
☆オレガノ(ドライ)
少々
☆ブラックペッパー
少々

作り方

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    赤ピーマンはヘタと種を取り、適当な大きさに切り、分量の水と耐熱ボウルに入れ、ラップして600wで4分加熱。

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    荒熱が取れたら、煮汁も一緒にミキサーに入れ、滑らかになるまで回す。

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    こんな感じ。
    エライ色ですなー^^;

  4. 4

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    玉ねぎとニンニクはみじん切り
    オリーブオイルで飴色になるまで炒める。

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    3のピーマンと☆を入れ、時々かき混ぜながら弱火煮詰める

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    これくらいまで煮詰めたら、味見して塩で味を調えて、出来上がり♪

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    この分量で200g弱程度出来ます。
    冷蔵で4日ぐらいで使い切りましょう。

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    パスタや炒めものなど、トマトソースの代わりに使えます。

  9. 9

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    このソースを使ったパスタ「秋刀魚とエリンギ๑パスタ」
    ID : 2336416

  10. 10

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    このソースを使った「茄子リコ๑ミルフィ」
    ID : 2339654

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    このソースを使った「にんじん๑そて~✿」
    ID : 2341805

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    このソースを使った「卵&ゴルゴン๑ひとくちカルツォーネ」
    ID : 2403259

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    農婦mamaさんがピザに活用して下さいました♡「♡赤い誘惑♡マルdeリータピザ♪」ID : 2375609
    美しい!

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    an0v0koさんがバジルと合わせて♪
    「バジルと赤ピーで♪焦がしペンネっ!」ID : 2387020
    美味しそう♡

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    an0v0koさんが熱湯&コンソメと合わせて即席スープに!
    早速私も試しましたが、とても美味しかったデス♡

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    農婦mamaさんがソルベに♪
    「晩秋だけど・・♡赤ぴ~deそるべ♡」
    ID : 2409284
    暖かい部屋でソルベいいね

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    erinku06さんが、うどんパスタにして下さいました♪美味しそう~(‾¬‾)

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       ✿✿✿✿

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    13/11/14話題入り♪
    レポ下さった皆様、閲覧・印刷・フォルダインの皆様にも心より感謝申し上げますm(__)m

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    14/05/20
    健康レシピで紹介していただきました♪
    選んでくださった管理栄養士さんやスタッフの方に感謝を♡

コツ・ポイント

・オレガノは余ってたので入れてみました(笑) お好きなハーブ類を使ってみて下さい。
・玉ねぎは、レンジで1~2分加熱してから炒めると、時間短縮できます。

このレシピの生い立ち

赤ピーマンの茹で汁を飲んでみたら、とても旨味があったので、ソースにしてみました♪

トマトに出来る事が、赤ピーに出来ない事はないっ!
レシピID : 2335338 公開日 : 13/09/07 更新日 : 15/09/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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サビエルっ子
ピーマンの香りもしておいしい! トマトよりさっぱりしてる気がします。 庭の赤く熟れたピーマンで作りました。
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ブランディ
パプリカをオーブンで焼きました。 濃厚美味!! ありがとう♫

掲載遅くなり謝!オーブン活用良いですね^_^ありがとう♡

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トレピアンテ
いろんなものに合いそう。今度はパスタに。おいしいレシピに感謝♪

掲載遅くなり謝!コレ作って頂けるなんて!メチャ嬉しいです♡

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カルチョーフィ
自然な甘みと香りが素敵。トレピアンテさんのナッツローフのソースに

掲載遅くなり謝!これをお試し下さるなんて!嬉しいなぁ♡感激☆