豚と野菜の煮込み料理
レシピID:233563
白菜から出るうまみで、おいしくやわらかく煮込めます。水をいれないのにでびっくりのお味！
材料
| 豚肉（角煮用） | 300g |
| しらたき | 100g |
| 白菜 | 1/4本 |
| コンソメ（固形） | 1個 |
| マーガリン | 小さじ1/2 |
| 塩・黒こしょう | |
| 適量（黒こしょうは大目に） | |
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1
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白菜は3センチぐらいに切って水洗いする。豚肉は熱湯をかけて油をとっておく。
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2
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1と、しらたきを鍋にいれて、弱火で1時間～1.5時間ほど煮込む。圧力鍋の場合は圧力がかかってから20分ほど弱火で煮込む。
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3
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ある程度、白菜がとろとろになったら、コンソメを入れる。（水分が少ない場合はここで足してもOK）
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4
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塩と黒こしょうを加えてよく混ぜ、最後にマーガリンをいれる。マーガリンが溶けたら火を止めて出来上がり！
コツ・ポイント
弱火でひたすら煮込みます。マーガリンの代わりに、ごま油や、お酢を入れても風味がでます。白菜とあわせて、にんじんや大根やもやしをいれるのもおいしいです。お豆腐をいれてもOK。水を入れなくても、圧力鍋の威力でふっくらできあがります♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/01/09
野菜をたっぷり取りたいときに、作りました。
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