秋茄子とトマトのおいしいサラダ☆
☆あやこん☆
作り方
-
-
1
-
トマトは8㍉くらいにスライスする。
-
-
-
2
-
茄子も縦に8㍉くらいにスライスする。フライパンに油を熱して、切ったらすぐに焼いていく。
-
-
-
3
-
裏表よく焼き、しんなりし、焼き目が付くまで焼く。
-
-
-
4
-
キッチンペーパーにあげ、油を切り、冷蔵庫で冷やしておく。
-
-
-
5
-
冷やしている間に、玉ねぎを細かいみじん切りにし、ナスを焼いたフライパンで湯をわかし、玉ねぎを１０秒湯がきザルにあげる。
-
-
-
6
-
５をキッチンペーパーで包んで絞るように水気を切りドレッシングとあわせる。今回は写真のドレッシング。
-
-
-
7
-
食べるドレッシングのようになります。
-
-
-
8
-
茄子とトマトを交互に並べドレッシングをかけ、パセリなどの青みを施して出来上がり。
-
-
-
9
-
2014.9.28 クックパッドニュース「秋の味覚を最大限に楽しむ秋サラダ7選」に掲載していただきました(*´∀`*)ノ
-
コツ・ポイント
ナスは揚げてもおいしいです。ドレッシングはノンオイルの方が食べやすいです！玉ねぎは湯がかなくてもいいですが湯がいた方がお子さんは食べやすいかも。
このレシピの生い立ち
変わりサラダを食べたくて。
☆あやこん☆
