レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(210品)
レシピID :233627
～焼きたてふんわり～ハム卵ﾊﾟﾝ
定番の惣菜ﾊﾟﾝですが、卵にチーズがとろーり。焼きたては最高です！！
材料 （ １０個分 ）
Ａ 強力粉
３００グラム
Ａ ドライイースト
4グラム
Ａ 砂糖
３０グラム
Ａ 塩
５グラム
Ａ 脱脂粉乳
１２グラム
Ａ 卵黄
１個
Ａ 水
１８０ｃｃ
無縁バター
３０グラム
スライスハム
５枚
ゆで卵
３個
マヨネーズ
大５杯
味塩コショウ
少々
ピザ用チーズ
７０グラム
マヨネーズ（上掛け用）
適量
パセリ
適量
てり用卵
適量
-
1
-
パン生地は、ＨＢにこねてもらいましたが、ポイントは、最初にＡの材料で８分程こねてから、無縁バターを加えて、再び１０分こねる。
-
2
-
ＨＢの発酵機能で、１時間発酵させる。
-
3
-
粉をふった台に生地をのせて、１０等分に分割して、まるめる。
軽くラップをかけて２０分ほど休ませる。
-
4
-
生地をとりだし、手のひらで軽くパンパンと潰してから、スライスハムを２分の１枚のせて、３つ折りする。それを半分に折る。
-
5
-
包丁で真ん中に切込みを入れて、手で開く。それを天板にのせて、オーブンの発酵機能で、５０分ほど。
-
6
-
発酵している間に、ゆでたまごを、マヨネーズ、味塩コショウで、あえておく。
-
7
-
５の生地に、てり卵を刷毛でぬり、６のたまご、ピザ用チーズ、マヨネーズで、トッピングする。
（卵は、軽く押すようにして、のせると、焼きあがったときにﾊﾟﾝからこぼれ落ちない。）
-
8
-
１８０度で約２０分焼成。
-
9
-
パセリをのせて、できあがり。
コツ・ポイント
生地の成型が、説明不足で申し訳ありません。写真を撮っておけば良かったと反省しています。 発酵時間や、焼成時間は、ﾊﾟﾝの様子をみて加減してください。トッピングの具は、ツナサラダ、コーンマヨネーズ、ポテトサラダなど、何でもアレンジＯＫです。
このレシピが登録されているカテゴリ
- パン > ピザ・野菜・おかず系パン > おかず系のパン