パンプキンマフィン

カボチャはワタを取り除き適当な大きさに切って耐熱容器に入れて電子レンジ600W2分30秒加熱。皮ごとFPで粉砕する。

粉類はあわせて振るっておく。ボウルにキャノーラ油、牛乳、甜菜糖を泡立て器で混ぜておく。

粗熱を取った1を2に入れて混ぜる。

粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

マフィンカップに5の生地を入れてクリームチーズを10gずつ入れる。
少し上から軽く落とし空気を抜く。

180度に余熱しておいたオーブンに入れて30〜35分焼く。