カタプラーナでポルトガル鍋カルディラーダ

'16/5
もっと丁寧にレシピ書き直して、写真も綺麗に撮り直しときます。
打倒アクアパッツァ

アサリを3％の塩水に浸けて砂だし。
海老は髭と足を切って腹側から殻ごと半分に。
イカは胴からげそを外し、輪切りに。

玉葱・人参・パプリカを、２ｃｍ幅に拍子切り。
ジャガイモは、１cm幅にスライス。
チョリソーも半分に切ります。

次に野菜・チョリソー・魚の順に鍋に入れ、一番上に海老とアサリを入れます。

最後に塩・スパイス・ハーブ類・トマト缶・ワインを上からかけて、蓋をしたら弱火で５分中火で１０分煮込めば出来上がり。

初レポありがとうです(。・ｘ・)ゞ♪
実はオイラも20年以上のダッチオーブン愛好家です(笑)