豚ロース薄切り肉のオニオンソースかけ
はなおじさん
作り方
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1
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今回の材料です。これに、かいわれ大根が加わります。
玉葱は半分使います。
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2
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豚肉の両面に塩、胡椒を振り１０分置きます。
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3
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玉葱、生姜は皮をむきます。
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4
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３をすりおろし、〇を加え味を調えます。
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5
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２に軽く小麦粉をまぶします。
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6
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レタスは食べやすい大きさに切り皿に盛り付けます。
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7
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フライパンにオリーブ油をひき中火で５の豚肉を焼きます。
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8
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下面に焼き色がついたら、裏返しにして焼き豚肉に火を通します。
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9
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豚肉が焼けたら、６の皿に並べます。
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10
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別の小さめのフライパンに４を加えて５分ほど煮詰めます。
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５分ほど煮詰めたら、最後に胡椒で味を調えます。
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オニオンソースの味が決まったら９の皿の豚肉にかけ、カイワレ大根を飾って完成です。
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コツ・ポイント
豚肉に小麦粉をまぶして焼き、オニオンソースが絡みやすくします。
豚肉は片面に焼き色を付けて焼き、裏返しにしたら火を通すくらいで焼きます。
１０では５分位煮て玉葱の甘さをだします。
〇は好みで調整します。
豚肉は片面に焼き色を付けて焼き、裏返しにしたら火を通すくらいで焼きます。
１０では５分位煮て玉葱の甘さをだします。
〇は好みで調整します。
このレシピの生い立ち
豚ロース肉が安く売られていたので、家にあった
玉葱をすりおろし、オニオンソースを作りかけました。豚肉とオニオンソースがよくあい美味しくできました。
玉葱をすりおろし、オニオンソースを作りかけました。豚肉とオニオンソースがよくあい美味しくできました。
はなおじさん
