健康レシピ身体に優しいネバネバ中華サラダ

健康レシピ身体に優しいネバネバ中華サラダ

Description

彩りの良さは栄養価にも繋がります。
まさにそんなサラダ☆いくらでも食べられる美味しさです。
具材はお好みでアレンジ可能☆

材料 (4人分)

おくら
5本
三度豆
5~6本 
しめじ
1パック
パプリカ(赤・黄)
各1/8~1/4  
適量
茹で大豆(枝豆)
適量
ちくわ
2~3本 
各適量
★ラー油・胡麻油
各2~3滴 
刻みのり
適量 
そうめんを入れても美味しい!お好みの野菜も!

作り方

  1. 1

    オクラはまな板の上で塩を振って板刷りする。

  2. 2

    ①をそのまま熱湯でサッと茹で、冷水に放ち、斜め切りにする。

  3. 3

    三度豆(斜め切り)・しめじ(子房に分ける)・パプリカ(乱きり)はサッと茹でて水気を切る。

  4. 4

    山芋は厚めに皮を剥き、酢水にさらし、ビニール袋 に入れて適当にたたき崩す。
    ちくわは薄く切る。

  5. 5

    ②③④茹で大豆を器に盛り付け、★を合わせて回しかけて頂く。仕上げの刻みのりを飾る。

コツ・ポイント

野菜は彩りを考えて食材を選びましょう!
茹でる時、一つのお鍋でアクの少ないものから順に茹で、緑のものは冷水にさらし色止めすると綺麗に仕上がります。

このレシピの生い立ち

野菜彩りの良さは栄養価も繋がります。
まさにそんな夏バテ解消サラダ
具材はお好みでアレンジ可能★茹で大豆を納豆にすれば、さらに栄養価アップ
ポン酢で頂いても美味しいですよ!
レシピID : 2340641 公開日 : 13/09/10 更新日 : 14/05/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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2014年5月2日

おいしくて栄養満点☆大好物の一品に!これからの季節によさそうです

見事な彩り。思わず笑顔になりますね!身体にも良くてヘルシー。

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2014年3月31日

大豆をサラダで食べれるなんて素敵!栄養価、最高ですね!

疲労回復、お腹の調子を整えるのにも良いですね。毎日頂きたい。

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2014年2月11日

パプリカが無しで、赤はトマトでσ(^_^;)ナイスバランス‼︎

本当に身体に良いサラダですよ!美味しそうに作って頂いて嬉しい

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2013年9月20日

初れぽ

彩り、食感、栄養価も最高!これ以上はないパーフェクトサラダです☆

美しい!美味しさも格別でしょうね。身体の中から元気なサラダ。

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