冷凍野菜とプロセスチーズでリゾット風雑炊
レシピID:234208
こってりめの洋風雑炊です。圧力鍋を使えば、冷凍野菜も柔らかくなり、とってもスピーディー!１０分あればできちゃいます。
主婦のお昼にいかがですか?１歳のﾑｽﾒも大好きでぱくぱく食べます。
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材料 （ ２～３人分 ）
| 冷凍ホウレンソウ | かたまり３つ分 |
| 冷凍野菜ミックス | 適量 |
| ごはん | 茶碗に1杯分 |
| 玉ねぎ | 中1個 |
| にんにく | ひとかけ |
| プロセスチーズ | ２つ |
| ウインナー | ３～４本 |
| バターまたはマーガリン | |
| 小さじ１～２ | |
| 牛乳（低脂肪乳でも可） | |
| ３００ｍｌ | |
| 水 | ３００ｍｌ |
| 固形コンソメ | |
| 水分６００ｍｌにいれる分量 | |
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1
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今回使用したのはこんなプロセスチーズ。1センチ角くらいに切っておきます。
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2
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冷凍のホウレンソウはレンジに２～３分かけて解凍し、水気を絞って1センチくらいに刻んでおきます。たまねぎも荒めのみじん切り。にんにく、ウインナーも刻んでおきます。
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3
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圧力鍋に牛乳以外の材料をすべて入れます。チーズは鍋にくっつかないように一番上に来るように。冷凍野菜ミックスは凍ったままでOK。今回は人参・ブロッコリー・カリフラワー・アスパラのミックスを使用。
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4
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ふたをして沸騰させ、おもりがしゅんしゅんしたら弱火にし３分加熱。火を止めてすぐに圧を抜きふたを開けます。
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5
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牛乳を加え再び火にかけ、混ぜてチーズを全体にいきわたらせます。ぐつぐつしてトロッとなったらできあがり。
コツ・ポイント
好みで塩コショウしてもおいしい。
このレシピの生い立ち
公開日：06/01/13
最近は野菜が高い!
!冷凍庫に眠っていた冷凍野菜と賞味期限の迫った牛乳を使いたかったので。
!冷凍庫に眠っていた冷凍野菜と賞味期限の迫った牛乳を使いたかったので。
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