グラノーラの平焼きパン
作り方
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1
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使用したグラノーラ、ヨーグルト、クリームチーズ。
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2
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胡桃はローストして細かく刻む。グランベリーの汁気はシッカリ切っておく。
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3
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ボウルに粉~塩までを計り入れ(塩とイーストは離す)イーストめがけて水を加えて捏ねる。
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4
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バターとグランベリー、胡桃を加え捏ね上げる。キレイに丸め、濡れ布巾とビニールをかぶせ1次発酵。生地が2倍になるのが目安。
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5
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ガス抜きして分割。キレイに丸め直す。濡れ布巾をかぶせてベンチタイム15分ほど。
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6
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再度ガス抜きしてチーズを包みながら丸める。天板ごとビニールをかぶせて2次発酵。生地が2倍になるのが目安。
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8
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180度で15分ほど焼いたら出来上がり♪
※今回はオーブンの都合で平焼き3個、丸3個焼きました。
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コツ・ポイント
ヨーグルトは水切りせずに使います。水分は様子を見ながら加えて下さい。
グランベリーは洋酒漬けじゃなくてもOK。他のフルーツでもOK。
オーブンの大きさにより1回で焼くのが難しい場合はベンチタイムで時間差をつけます。
グランベリーは洋酒漬けじゃなくてもOK。他のフルーツでもOK。
オーブンの大きさにより1回で焼くのが難しい場合はベンチタイムで時間差をつけます。
このレシピの生い立ち
『穀ブラン』という、こんなのが売っていて美味しそうだったのでイメージで作ってみました。
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