とろ~り♪鯖の味噌煮の画像

Description

母直伝♪♪めちゃうまです。

材料

4切れ
煮汁の材料
100CC
砂糖
大さじ2
みりん
50CC
味噌
大さじ3
生姜スライス
4~5枚
醤油
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    生姜は薄くスライスします。

  2. 2

    鯖はキッチンペーパーで水気を軽く拭き取ります。

  3. 3

    写真

    鍋に煮汁の材料を入れて、火にかけます。味噌は完全に溶かしてね♪

  4. 4

    写真

    沸いてきたら弱火にして、鯖を皮の方を上にして静かに入れます。生姜も入れます。

  5. 5

    写真

    落とし蓋をして、弱火で15分ほど煮ます。時々鍋を回して、煮汁を行き渡らせます。

  6. 6

    仕上げに醤油を加えて2分、煮たら出来上がりです。

  7. 7

    写真

    n705ちゃんが残った煮汁でお豆腐とこんにゃくを煮てれぽを届けてくれました^^niceリメイクで素敵なれぽ有難う^^

コツ・ポイント

鯖は、真鯖の方がいいです。ごま鯖は真鯖より脂が少ないようです。

このレシピの生い立ち

おふくろの味!
レシピID : 2342825 公開日 : 13/09/17 更新日 : 14/11/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

166 (132人)
写真
チビまなちゃん
酒が臭み消しにいい分量だったようで、今までで一番最高なレシピでした^ ^
写真
inyako
お元気してまっか〜(⁠ ̄⁠(⁠エ⁠)⁠ ̄⁠)⁠ノまたワタスよ〜鯖の味噌煮は夫婦して好物♡綺麗な鯖みつけるとつい…♪美味ご馳走様♡
写真
inyako
すっごい綺麗な鯖身があったので味噌煮に♡久々の鯖の味噌煮旨すぎたよ♪白飯と食べたかったわ~→アルコールがお供w
写真
inyako
久々に鯖の味噌煮♡とろ〜り出来ちゃいましたヨン(•‿•)白飯くれーって感じだけど立派な大人なので酒だ~酒もってこーいwヒック(酔