♪ふんわり生クリームパン♪
レシピID:23430
生地に生クリームを加えて焼き上げたリッチなパンです。本当に美味しくってはまってしまいました！ホームベーカリーで作る食べきりレシピです。
材料 （ 2人分 ）
| 強力粉 | １５０ｇ |
| 水 | ７０ｃｃ |
| 生クリーム | ２０ｇ |
| 砂糖 | ９ｇ |
| 塩 | ２．５ｇ |
| バター | １５ｇ |
| ドライイースト | ２ｇ |
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1
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材料のすべてをホームベーカリーに投入してスイッチポン！その間に大きめのパウンドケーキ型などにオーブンシートを型にあわせて切ってひいておく。
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2
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生地が捏ねあがったらボールに移して乾燥しないようにラップして暖かいところで３０分１次発酵。(レンジオーブンの発酵機能ボタンでもOK)
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3
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フィンガーテストして発酵を確認後、生地を２分割。きれいな面が出るように丸めて１０分ベンチタイム。(この時も乾燥しないようにラップなどで覆う)
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4
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きれいに丸めて型の中に生地同士をなるべく離して据え置き、乾燥しないようにラップして３０分２次発酵。その後１８０℃にオーブンをセットして３０分焼く。
コツ・ポイント
オーブンはレンジオーブン、強力粉は国産の物を使用。手ごね、粉、天気によって水分を調節してください。
このレシピの生い立ち
公開日：01/06/19
オリジナル。粉の配合は自宅のホームベーカリーの粉の配合を参考に試行錯誤しました。冷蔵庫に余った生クリームを発見したので入れてみたら正解でした(笑)。
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あぁ、みささんもはまってしまったんですね…。
私もよく作ります。もうふわふわで
味が美味しくってやさしい感じが大好きなんです。
ココアを入れたり、ココナッツを入れられたり、アレンジがステキですね!今度試して見ます。
さて、黒糖パンのおすすめのレシピは
きらりさんの「黒糖パン」
http://cookpad.com/kirakirabosi/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=19494&Mode=full
↑これです。実は黒糖パンをはじめて焼いたのがきらりさんのレシピだったんですが
とても美味しかったので黒糖パンはいつもきらりさんのこのレシピです。
でも、他の方のレシピも近々チャレンジしてみたいと思っています。
とり急ぎ、ご報告でした。
こちらこそこれからも宜しくお願いします。
(*＾＾*)
出来上がりがちょっと固かったようですね…。
私の出来上がりは外側もふんわりで
手で押せばへこんでまた戻るぐらいの固さでした。
考えられることは、我が家のオーブンの火力とアコさんのオーブンと火力の違いでは…？と思いました。
もし、生地自体の水分量が違っていたら
中もかちかちに仕上がると思います。
我が家はレンジオーブンでガスオーブンより火力が弱く、オーブン内部の上面からしか火が通らない、ヘボオーブンなんです(苦笑)。
もし次回、またチャレンジしてくださるなら
温度を低くしてみて、時間を少し短めに焼いてみる、または窓から内部を覗いて生地の上面がすこしこんがりしてきたかな？ぐらいで焼くのをやめてしまうなどで対応してみてください…。
お役に立てるといいのですが…。