干し菜汁
作り方
コツ・ポイント
干し菜は大根葉ですが、漬け菜を塩出しして使う煮菜汁もあります。
中に入れる打ち豆と里芋は外せません。この料理は干し菜と打ち豆と里芋の3点セットが無いと成立しないからです。
中に入れる打ち豆と里芋は外せません。この料理は干し菜と打ち豆と里芋の3点セットが無いと成立しないからです。
このレシピの生い立ち
これも母からのメニューです。これぞ田舎料理。居酒屋にも郷土料理屋にも無いくらいローカルメニューです。
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