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レシピID :234656

卯の花炒り

卯の花炒り
おからの優しい味がとってもおいしいです^0^
体に良いものをたくさんとりましょう。

材料 ( 4人分 )

おから
350g
ごぼう
100g
にんじん
60g
長ネギ
1/2本
きくらげ
10g
あさり
1缶(105g)
2個
青味
少々
おから炒め用 砂糖
大4
       塩
小3/4
        醤油
大1
        酒
大2
        だし
大4
野菜炒め用  醤油
大1
       塩
小1/3
       砂糖
大1/2
       味醂
大1
       だし
2/3カップ

1

ごぼうはささがきにして、酢水につける。
にんじん・長ネギは3㎝の細い千切り。キクラゲは水につけて戻して細い千切り。あさりは水を切っておく。

2

フライパンに油大さじ3を入れて,おからを炒める。
おから炒め用調味料を入れて,4〜5分煮る。(煮るといっても、水分はほとんどないので炒める感じ)

3

別のフライパンで、ごぼう・にんじんきくらげを炒める。野菜炒め用調味料を入れて,4〜5分煮る。

4

ネギ・アサリをい入れて,最後に卵を余熱で回しかける。

コツ・ポイント

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 06/01/16
以前、料理教室でお豆腐を作った時に作りました。
出来立てのおからでとっても美味しかったです。

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