卯の花炒り
レシピID:234656
おからの優しい味がとってもおいしいです＾０＾
体に良いものをたくさんとりましょう。
体に良いものをたくさんとりましょう。
材料 （ 4人分 ）
| おから | 350g |
| ごぼう | 100g |
| にんじん | 60g |
| 長ネギ | 1/2本 |
| きくらげ | 10g |
| あさり | 1缶(105g） |
| 卵 | 2個 |
| 青味 | 少々 |
| おから炒め用 砂糖 | 大４ |
| 塩 | 小3/4 |
| 醤油 | |
| 大１ | |
| 酒 | 大２ |
| だし | |
| 大4 | |
| 野菜炒め用 醤油 | 大１ |
| 塩 | 小1/3 |
| 砂糖 | 大1/2 |
| 味醂 | 大１ |
| だし | 2/3カップ |
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1
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ごぼうはささがきにして、酢水につける。
にんじん・長ネギは３㎝の細い千切り。キクラゲは水につけて戻して細い千切り。あさりは水を切っておく。
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2
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フライパンに油大さじ３を入れて，おからを炒める。
おから炒め用調味料を入れて，４〜５分煮る。（煮るといっても、水分はほとんどないので炒める感じ）
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3
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別のフライパンで、ごぼう・にんじんきくらげを炒める。野菜炒め用調味料を入れて，４〜５分煮る。
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4
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ネギ・アサリをい入れて，最後に卵を余熱で回しかける。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：06/01/16
以前、料理教室でお豆腐を作った時に作りました。
出来立てのおからでとっても美味しかったです。
出来立てのおからでとっても美味しかったです。
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